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Nome: Vinho rosado Quinta das Camélias 2019
Denominação de Origem: D.O.C. Dão
Produtor: Jaime de Almeida Barros
Clima: Mediterrâneo
Solo: Granítico
Altitude: 400 m
Casta: Touriga Nacional, Jean e Tinta Roriz
Tipo: Clássica de bica aberta com decantação
Fermentação: Com temperatura controlada até aos 15 º C. durante 3 semanas
Teor alcoólico: 13,2% v/v
Acidez volátil: 0,23 g/L
Acidez Total: 5,83 g/L
Extracto seco total: 20,1 g/L
Açucares redutores: 0,4 g/L
pH: 3,29
Aspeto: Cristalino
Cor: Apresenta cor rosado salmão
Aroma: Muito complexo e aprimorado, revelando notas de ameixa e frutos silvestres.
Sabor: Leve e fresco. Demonstra-se com volume bem desenhado, muito equilibrado e harmonioso.
Deve ser servido a 10º – 12 º a acompanhar pratos de peixe, mariscos e carnes brancas ou simplesmente em bons momentos de convívio. É um vinho que poderá ser guardado por mais 3 anos
4.000 garrafas
Carlos Silva